Khí CO2 là một phụ phẩm được thu hồi từ giai đoạn lên men trong qui trình sản xuất cồn. Khí CO2 sau khi được tiệt trùng và xử lý hóa học để làm tinh sạch sẽ được hóa lỏng và chứa và vận chuyển trong các bồn nén áp lực (sản phẩm CO2 lỏng) hoặc chế biến thành sản phẩm CO2 rắn (Đá khô).

Sản phẩm cồn luyện tinh được sản xuất từ nguồn nguyên liệu mật rỉ đường bằng phương pháp lên men. Mật rỉ sau khi lên men thành dịch dấm chín được chưng cất thành cồn 96o bằng hệ thống tháp thiết kế theo công nghệ Nhật Bản. Cồn thành phẩm đạt độ tinh khiết cao, thỏa mãn các Tiêu chuẩn chất lượng khắt khe của Nhật Bản, Châu Âu vv…